スイーツ

この記事はアフィリエイト広告を利用しています。 コーヒーと一緒に食べたいスイーツ。 一般的にクッキーやケーキなどの洋菓子がコーヒーに合うと思われていますが、意外に和菓子との相性も良かったりするんですよね。 今回は、そんなコーヒーに合うスイーツについてお話します。 コーヒーとスイーツの相性を知ると、コーヒータイムの楽しみ方が広がりますよ。 Mina「フードペアリング」とは、食材の香りや味と相性の良い、お互いに良さを引き立てあう組み合わせを考えること。ワインの世界だと「マリアージュ」と呼ばれているものです。「ワイン×チーズ」の相性が良いように、コーヒーにも美味しさがより引き立つ組み合わせが研究されています。 フードペアリングの基本は「共通点」 フードペアリングでは、2つの食べ物が「似ている」または「対照的」なものが合うと言われています。 似ているもの同士で相乗効果を高めたり、対照的なものを合わせて足りない部分を補う・新鮮な味わいを楽しむという感じ。 基本的には似ているもの同士を合わせるのが多いです。 例えば、「似ている」もので言うと、 など。 酸味をより引き立てたり、コクをより深く感じることができます。 「対照的」なもので言うと、 コク深いコーヒー×桜餅（コーヒーのコクと桜餅の塩味が絶妙にマッチする） など、意外な組み合わせもあります。 コーヒーは和菓子との相性がとっても良い 先ほど、深煎りコーヒーと桜餅の相性が良いとお話しましたが、コーヒーと和菓子はとっても相性が良いんです。 実は「味覚センサー」で食べ物の相性を数値で測れるそうで、実際にコーヒーと和菓子の相性が良いと結果が出ています。 （ワイン×牛肉よりも数値が高く、相性が良いらしい…！） 手作り冷やし白玉ぜんざいとアイスコーヒー 特にあんこは相性バッチリと言われています。私もよくコーヒーと和菓子でおやつタイムしますが、ほんとに合うんですよね。 コーヒーは中深・深煎りがおすすめ。コーヒーがよりコク深く感じられるんですよ。 【焙煎度】それぞれのコーヒーの特徴 浅煎り：コーヒー豆本来の味を感じやすく、酸味がありフルーティ 中煎り：酸味・苦味のバランスが良く、口あたり柔らか 中深・深煎り：コクや苦味を感じやすく、香ばしい それぞれどんなスイーツが合うのか見ていきましょう。 浅煎り・中煎りには、さわやかスイーツ 苦味が抑えられ酸味がある軽やかな浅煎りコーヒー。酸味も苦味も感じられるバランスの取れた中煎りコーヒー。 そんな浅・中煎りコーヒーには、同じように酸味のあるフルーツが入ったスイーツとの相性が良いです。 フルーツが入ったものや、あっさりしたスイーツを合わせてみましょう。フルーツの酸味がコーヒーの酸味をより引き立ててくれます。 また、 などがおすすめです。 他にも、 柑橘系のタルトやケーキ アップルパイ ドライフルーツ などが相性がいいですよ。 中深・深煎りには、甘めのスイーツ 京都のカフェ「here」の中深煎りブレンドとカヌレコク・甘み・ほのかに感じる酸味のコーヒーとプレーン味の絶品カヌレがとっても美味しい！ コクや苦味、香ばしさが強めの中深・深煎りコーヒーには、チョコレートや甘いケーキ・クッキーがおすすめ。 例えば、 アイスクリーム キャラメル エクレア ガトーショコラ おはぎ 羊羹 などなど、たくさんありますね…！ また、深煎りのどっしりとしたコクには、同じようにこってりした甘いスイーツがよく合います。 どら焼き どら焼きも、中のあんこと相性バッチリです。私は、「深煎りコーヒー×どら焼き」の組み合わせ大好きです…！ 苦味も感じるダークチョコレートも、深煎りコーヒーの苦味とリンクして、チョコレートの甘さがより引き立つので美味しいですよ。 エスプレッソなどの特に苦味の強いコーヒーには、アイスクリームなど苦味を和らげる甘いスイーツが良いですね。アフォガードなんかも同じ発想ですね。 カフェラテ・カフェオレには、乳製品が入っているスイーツ カフェオレとマドレーヌ ミルクが入っているコーヒーには、バターやミルク、生クリームが入っているスイーツが合います。 他にも、 あんぱん クロワッサン シュークリーム エクレア なども相性がいいですよ。 キャラメルやチョコレートも、ミルクと相性がいいですよ。 お気に入りのコーヒーとスイーツの組み合わせを探すのも楽しい 人の味覚はそれぞれ違うので、全てが一概に美味しい・合うと感じるわけではないそう。でも、これからカフェに行ったり、おうちのコーヒータイムのスイーツ選びに迷ったときは、ぜひ参考にしてみてください。 他にもまだまだコーヒーもスイーツも種類があるので、自分の好きな組み合わせを探すのも楽しそうですね。 おすすめのお取り寄せスイーツをまとめた記事も良かったら。

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